Titolare di una panetteria seguita da ispettori HACCP: la lotta per mantenere gli standard igienici è un’impresa quotidiana.

La sicurezza alimentare è una priorità assoluta nella nostra panetteria. Ogni giorno, ci impegniamo a rispettare rigorosamente le norme e i regolamenti stabiliti dall’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). La documentazione HACCP è il nostro strumento principale per garantire la qualità e l’igiene dei nostri prodotti. I nostri dipendenti sono formati su tutte le procedure HACCP necessarie per evitare contaminazioni crociate e garantire una manipolazione sicura degli alimenti. Il controllo delle temperature, la pulizia delle superfici di lavoro e il corretto stoccaggio degli ingredienti sono solo alcune delle pratiche che adottiamo quotidianamente. Abbiamo implementato anche un sistema di tracciabilità accurato, in modo da poter risalire alla provenienza di ogni ingrediente utilizzato nei nostri prodotti. Questo ci consente di avere sempre sotto controllo la catena del freddo e di reagire prontamente in caso di problemi o reclami. Sappiamo che anche i clienti apprezzano il nostro impegno verso l’HACCP. Ciò significa che possono entrare nel nostro negozio con fiducia sapendo che i prodotti che acquistano sono stati preparati seguendo rigidi controlli sanitari. Il nostro obiettivo finale è continuare a migliorarci costantemente ed essere all’avanguardia nella sicurezza alimentare, perché sappiamo che soltanto fornendo un ambiente pulito e sicuro possiamo garantire prodotti di alta qualità ai nostri clienti.